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由法國國家乳製品公會（Cniel）及歐盟（EU）聯合贊助的「2020 歐洲鮮奶油 pastry challenge」，邀請台灣美食圈12位知名部落客、網紅（KOL）參加鮮奶油甜點挑戰賽，由台北文華東方酒店行政西點主廚任樂軒（Hin）主講，示範秋季柿子塔以及打發鮮奶油技巧。

法國鮮奶油是法式甜點的靈魂，乳香濃郁、口感絲滑，賦予甜點生命力，提升口感也確保「食」的安心且安全，長期使用法國鮮奶油的主廚Hin表示：「法國鮮奶油的質地非常細緻，搭配台灣在地新鮮水果，能襯托出乳品的香滑。」他特別為這場甜點挑戰賽設計一款在地季節鮮果塔，將烤好的塔皮，灌入冷藏卡士達內餡，擠上法國鮮奶油，並且擺上當季新鮮脆柿，最後再甜點上裝飾食用花和薄荷葉，口味輕甜香盈，受到好評。

本次甜點挑戰賽的12位KOLs皆是擅長烹飪或具有烘焙甜點為背景，日常發文頻繁，並且與粉絲互動頻率高，料理節目金鐘獎主持人Soac、破十萬粉絲追蹤的人氣部落客俏媽咪潔思米，以及YouTube頻道追蹤人數將近40萬的Ting’s Bistro等人皆受邀參加挑戰賽。

現年40歲的Hin主廚資歷豐富，擁有20年的西點烘焙資歷，曾於法國、德國和日本學習甜點技法，並於香港米其林三星餐廳侯布雄（L’Atelier de Joel Robuchon）、上海半島酒店、北京及舊金山瑰麗酒店等國際知名酒店及米其林星級餐廳歷練。細數Hin主廚的職涯發展，2000年，他到任香港知名麵包店 Panash Bakery 學習手作麵包，自此開啟了他的職人生涯，2014年，當瑰麗酒店進軍亞洲、在北京開幕亞洲第一間瑰麗酒店，便挖角Hin主廚擔任行政西點主廚，為品牌建立「甜點」的標竿與制度，2016年，他調任美國舊金山瑰麗酒店行政西點主廚，並於隔年榮獲國際巧克力甜點比賽（Chocolate Chef Competition，簡稱C3）的北美區銀獎殊榮，2018年4月，台北文華東方酒店延攬Hin主廚出任行政西點主廚，以其紮實豐富的經驗和與生俱來的創意天賦，運用台灣在地優質食材巧手玩味！

法國鮮奶油來自歐洲乳源純淨地區，以新鮮牛奶透過專業乳脂分離技術製作，擁有百年以上的乳製品製造經驗，法律明文規定奶油的乳脂肪含量，嚴格控管品質，風味上，帶有天然的牛奶香氣，吃起來像特濃牛奶，以絲滑細緻的質地與口感聞名，能夠突顯甜點的經典風味，又不搶其風采，以法國鮮奶油為例，最源頭的牛隻飼養方式、疾病控管，乃至於乳製品製造、包裝等過程，全程採用最嚴格標準，1980年新增法令，規定鮮奶油中的添加物和乳脂肪含量，禁止混合氫化植物油和香精等添加物。