質地柔軟的法國 Salmon cheese（鮭魚乳酪）是我在進口超市的乳酪專櫃一眼相中的產品，我熱愛煙燻鮭魚的香氣，更愛軟質乳酪的好入口，在無法出國的疫情年，進口食物總能起到一點撫慰人心的作用，切一塊外帶吧！
乳酪專櫃內，同品牌的乳酪有好幾款，而且多半是調味乳酪，我特地上網做功課，原來在法國消費者心目中，調味乳酪也是一款廣受所有年齡層歡迎的食品，在法國巴黎知名的幾家乳品製造商，多半擁有近百年或者百年以上世代傳承經驗。我購買的鮭魚乳酪是軟質調味乳酪，質地非常柔軟，適合當作抹醬、沾醬食用，獨特的煙燻鮭魚香氣和奶香，是閤家喜愛的暢銷入門乳酪，甚至餐廳主廚也會在料理中使用，所以簡單來說，就是一款非常入門的乳酪，大力推薦！
鮭魚乳酪色澤帶一點淡橘色，跟一旁的 Mimolette 橘橙澄相比淡色許多，又比 Iraty 多上一些顏色，適合搭配吐司麵包、餅乾作為抹醬，或者拌沙拉當作沾醬，甚至做成三明治夾層、貝果抹醬都合適，我特別在進口超市買了法國鹽之花洋芋片以及生吐司，大快朵頤吧！
實在受不了乳酪香氣啦，決定豪邁把鮭魚乳酪抹上生吐司，柔軟的奶香吐司入口帶甜，鮭魚乳酪香氣足夠，淡淡的鹹甜，絕配。
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中英雙語主持人李宛儒 Gladys Lee 